4/30/2017 0 Comments Brot Backen Jean PützSauerteig Brot selbst backen | Jörg Schaaf. In den 7. 0er Jahren gab es bereits eine „Maker Scene“. Damals, in der noch nicht vom Internet geprägten Zeit, wurde wahrscheinlich sogar eher mehr gebastelt als heute. Immerhin war das von sinnvoller Beschäftigung ablenkende Angebot aus Internet, Computer Games, Tablet und Mobiltelefon noch nicht vorhanden. Wie bitte? Kein Internet? Ist das vorstellbar? Aufgrund des nicht vorfügbaren Internets und der fehlenden sozialen Netzwerke hat man sich natürlich noch nicht im gleichen Maß gegenseitig inspiriert und wusste nicht voneinander. Deswegen erscheint einem diese Maker Szene heute größer als damals. Aber ich bezweifele mal, dass sie heute wirklich größer ist. Neben ein paar Zeitschriften wie Elektor, Funkschau und Elrad stieß ich auf die Fernsehsendung Hobbythek von Jean Pütz. Ich war damals vor allem an elektronischen Basteleien interessiert und anfangs hatte die Hobbythek auch genau da ihren Schwerpunkt. Als die Hobbythek bekannter und kommerzieller wurde, ging es schnell um ganz andere Dinge. Cremes herstellen, Bier brauen etc. Ich war ein wenig frustriert, dass mein Interesse zunehmend weniger berücksichtigt wurde. Trotzdem – diese denkwürdige Sendung über’s Brotbacken weckte mein Interesse, weil ich meiner Mutter helfen wollte. Sie hatte bereits ein paar glücklose Versuche des Brotbackens hinter sich und damals war es tatsächlich nicht so einfach wie heute, an ein vernünftiges Rezept dafür heranzukommen. Die Sendung drehte sich dann im Anfang auch vor allem um die zahlreichen glücklosen Versuche, die man durchläuft, wenn man nichts über das Brotbacken weiß. Am Ende wurde aber ein Rezept präsentiert, dass narrensicher funktionieren sollte. Man konnte diese Rezepte damals beim öffentlich, rechtlichen Rundfunk gegen Zusendung eines frankierten Rückumschlages bestellen. Genau das tat ich auch und schenkte das Rezept meiner Mama. Seit dem gab es bei uns nur noch selbst gebackenes Brot. Brot, Brötchen und Pizzas. Marmelade. Cranberries. Konjacmehl. Rote Bete. Kokosnussöl. Heimische Kräuter. Würzöle. Kategorien. Fit im Alter mit Jean Pütz. Backen kann man im Bräter jedes Brot. Jean Pütz hat es damals in seinem "Hobbytheke-Buch 2" beschrieben Gruß Werner. Anerkannter Sachverständiger für …. Hallo, wir backen schon eine Weile ST-Brot und haben das Problem. (nach einem alten Rezept von Jean Pütz aus der Hobbythek). Jean Pütz der begnadete Hobbytheker. Zeitproblem bei ST Brot backen. Forumsbeitrag in Brot & Brötchen 18.07.2004 12:46 Tagesthema - Brot backen. Irgendwann erinnerte ich mich an den Genuss und versuchte das Rezept wieder zu finden. Meine Mutter starb leider viel zu früh und das Rezept war verschollen. Vor 1. 0 Jahren konnte man das Rezept aber tatsächlich noch im Internet beim WDR finden. Brot Selber BackenWeil es wirklich toll ist und vor allem sehr leicht umzusetzen, habe ich eine eigene Version des Rezepts geschrieben, die ihr unten herunterladen könnt. Viel Spaß beim Selbermachen. Ich freue mich über Kommentare und Bilder von euren eigenen Kreationen im Kommentarbereich! Hier der download zum PDF Dokument: Brotbacken. Hier gibt es sogar noch das Original! Vor zehn Jahren konnte ich das noch nicht bei Youtube finden. Lieber Jean Pütz, ich war immer ein sehr interessierter Zuschauer der Sendung "Hobbythek" im WDR. Damals habe ich mir alle Bücher zu dieser Sendereihe gekauft. · Nun noch mal etwas zum\" Krümelsauer\" dieser Begriff wurde von Jean Pütz beim. Und nächste Woche auch mal ein Brot komplett selbst backen. Hallo Ihr Lieben, ich suche aus der Reihe "Hobbythek" von Jean Pütz das Buch in dem er das Backen von Brot, unter Selbst-Ansatz von Sauerteig beschreibt. Hallo,in Folge 5 gibt es Jean Pütz "jung und knackig". Dieses Brot werde ich bestimmt öfter backen!!! Nochmals danke, Sandra, für das Rezept!!!!! Deutsche Brot Rezepte![]()
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